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凉拌芥汁西葫芦的做法

凉拌芥汁西葫芦

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菜谱:735 / 关注:26 / 粉丝:10902 2019-05-28 / 人看过

西葫芦,又嫩又脆,平时大多炒着吃。其实它最好吃的做法不是炒不是炖,就是生拌。老吃一个口味的太单调,正好手上有现成的芥味沙拉汁,省事了。
如果没有这个汁,用生抽、米醋或者陈醋、少许盐、一点儿白糖,就能让这盘菜清清爽爽、脆脆嫩嫩。想去火,不放辣油,几滴芝麻油或者橄榄油足矣;想开胃,辣椒油或者辣椒都成。我建议放点小米辣就成,红红的颜色好漂亮,而且吃的时候怕辣的可以挑出来,不怕辣的跟西葫芦一起吃,火辣辣的很过瘾!

用料

凉拌芥汁西葫芦的做法

1.

西葫芦洗净;

2.

用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝,粗丝比细丝口感更好;

3.

将西葫芦丝盘在深盘中,零散的压下面,整齐漂亮的放上面,即使是简单的摆盘也还是需要颜值的;

4.

将芥味沙拉汁淋在表面,吃时再拌匀;

5.

最后将切圈的小米辣、香葱末撒在表面,还可以撒一些白芝麻,更添风味和营养。

凉拌芥汁西葫芦成品图

凉拌芥汁西葫芦成品图
凉拌芥汁西葫芦成品图
凉拌芥汁西葫芦成品图

烹饪技巧

1. 用擦丝器方便、快捷,而且成品漂亮,能盘起来;
2. 料汁比例随口味调整,自己配汁也可以噢;
3. 现吃现拌,口味清新,口感嫩脆。

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